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大切な人への贈り物に・・・

日本の食文化の商品一覧

日本の伝統的な食事は米を主食としており、豆・魚・海草・野菜などを取り入れた食事が特徴です。基本的に高たんぱく、低カロリーの食事が中心であるため、現在では世界中から「健康食」「ダイエット食」として親しまれています。
また、日本は四季という気候風土に合わせて食材を集めて料理するため、料理に季節感が現れることが多いいのです。
そして、大陸から伝わった食文化も積極的に取り入れてアレンジすることにより、非常に多種多彩な料理・食文化を生み出すようになりました。
焼き餃子やラーメン、天ぷらなど、もともとは海外発祥の料理であっても、日本人向けに味や素材を変えていった結果、日本料理として発祥の地に逆輸入されるようになった例も数多くあります。

  • 食い物を粗末にするな―「並の日本人」の食文化論 (講談社プラスアルファ新書)  【商品詳細】
  • 江戸の料理史―料理本と料理文化 (中公新書)  【商品詳細】
  • 和食と日本文化―日本料理の社会史  【商品詳細】
  • 私の牛がハンバーガーになるまで―牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語  【商品詳細】
  • 「粉もん」庶民の食文化 [朝日新書065]  【商品詳細】
  • キッコーマンのグローバル経営―日本の食文化を世界に  【商品詳細】
  • 酒の日本文化 知っておきたいお酒の話 (角川文庫ソフィア)  【商品詳細】
  • カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険 (新潮新書)  【商品詳細】
  • 日本料理の歴史 (歴史文化ライブラリー)  【商品詳細】
  • 五感で楽しむ食―3つ星レストランの「食・食文化」がわかる!!  【商品詳細】
  • 天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)  【商品詳細】
  • 人間はこんなものを食べてきた 小泉武夫の食文化ワンダーランド (日経ビジネス人文庫)  【商品詳細】
  • 英語でつくる和食―日本の食文化・伝統を伝える  【商品詳細】
  • カラー版 英語でつくる和食 食の歳時記  【商品詳細】
  • 寿司の握り方DVD SUSHI (日・英/NTSC版) How to make sushi DVD (Eng/JPN.Bilingual)  【商品詳細】
INFORMATION
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