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大切な人への贈り物に・・・

日本の食文化の商品詳細

日本の伝統的な食事は米を主食としており、豆・魚・海草・野菜などを取り入れた食事が特徴です。基本的に高たんぱく、低カロリーの食事が中心であるため、現在では世界中から「健康食」「ダイエット食」として親しまれています。
また、日本は四季という気候風土に合わせて食材を集めて料理するため、料理に季節感が現れることが多いいのです。
そして、大陸から伝わった食文化も積極的に取り入れてアレンジすることにより、非常に多種多彩な料理・食文化を生み出すようになりました。
焼き餃子やラーメン、天ぷらなど、もともとは海外発祥の料理であっても、日本人向けに味や素材を変えていった結果、日本料理として発祥の地に逆輸入されるようになった例も数多くあります。

「粉もん」庶民の食文化 [朝日新書065]【商品詳細】
商品のオススメ度！
「粉もん」庶民の食文化 [朝日新書065]
これに類似する本は他にはない。
日本の食文化、それも庶民の目線で辿ることにこれからの日本の食を考えるヒントがありそうだ。
食育を唱える著者の思いが入った一冊。
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