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大切な人への贈り物に・・・

沖縄料理の商品詳細

沖縄料理とは、沖縄県で食べられている郷土料理のことです。似たものでは琉球料理というものもありますが、こちらは琉球王朝で食べられていた、宮廷料理を指すことが一般的です。
沖縄県は本州以北とは大きく異なる食文化を持ち、使われる食材も非常に独特です。たとえば、本州ではあまり食べられないヤギ肉やゴーヤー、海ぶどう、イラブー（海ヘビ）などは、
沖縄ではごく一般的に食べられています。また、豚肉が一般的な肉であること、豆腐を紅麹と泡盛で漬け込んで「豆腐よう」にするなど、同じ食材でも食べられる頻度や加工・調理方法が異なっているものも多いのです。
この独特な食文化は全国的に人気を集め、現在では沖縄以外でも沖縄料理が食べられるお店や、沖縄の味をアレンジしたお菓子・インスタント食品なども登場しています。

沖縄上手な旅ごはん 美ら島に遊び、うま店で食べる (文春文庫PLUS)【商品詳細】
商品のオススメ度！
沖縄上手な旅ごはん 美ら島に遊び、うま店で食べる (文春文庫PLUS)
たこ、あわもり、すば
　2003年に出た単行本の文庫化。
　この人の文章は、とにかく読者を笑わせようとするサービス精神に溢れており、愛読している。
　本書は、沖縄の食べ物についてのエッセイを集めたもの。取り上げられているのは、沖縄そば、島豆腐、泡盛といった定番から、ウニ、タコ、焼き肉など意外なものまで。このうち、定番の話は著者もさらりとながしている感じだ。これまでの著作と重なる部分もあるし。適度にまとまっていて、分かりやすいけれど。
　やはり、力が入っているのは、ウニやタコ。著者にとっても目新しい食材のようで、気合いが違う。面白さも。たとえば、沖縄のウニなんて、ほとんどの人は獲れることすら知らないだろう。これがしかし、美味しいらしい。北海道のウニと食べ比べたりもしてくれて、どういうふうに美味しいかも、キッチリ伝えてくれる。
　それからタコである。自分で捕まえて食べる。これが実に面白そうだ。
　ガイドブックというよりは、「読み物」として楽しむべき本と思うが、いちおう、おすすめ店のデータなども。
旅本としてオススメ
レストラン・食堂ガイドというよりは、沖縄の食にまつわる旅をテーマにした本。文章を読んでいるだけで、航空券を予約して、沖縄に行きたくなる本。イタリアのアグリツーリズモのように、おいしいものの体験をしながら旅したいと考える方におすすめしたい本です。

沖縄料理はおいしいか？
１．この著者のホームページには以前からお世話になっていました。いろいろなレストランなどの評価が信用できるから。以前は大阪だけだったが、東京、そして沖縄が加わってきた。
２．私はスキューバダイビングのため、22年間沖縄の座間味島に通って計300泊は超えている。すぐ離島に渡るのであまり那覇で食事はしていない。また公設市場のアバサー汁はそれほど美味しいとは思わなかったし、ブダイなど珊瑚を食べている魚はパサパサして美味しくないと思っていた。
３．しかしこの本を読むと、先入観で「沖縄料理は美味しくない」と思っていたような気にさせられた。次回に行くときには、その辺りを考慮して味わってみたいと思う。
４．しかしおやじギャグの多いエッセイ。奥さんも大変だなと感じた。読みやすかったけど。
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