郷土料理のレシピガイド >> 日本の食文化 商品一覧 >> 和食と日本文化―日本料理の社会史

大切な人への贈り物に・・・

日本の食文化の商品詳細

日本の伝統的な食事は米を主食としており、豆・魚・海草・野菜などを取り入れた食事が特徴です。基本的に高たんぱく、低カロリーの食事が中心であるため、現在では世界中から「健康食」「ダイエット食」として親しまれています。
また、日本は四季という気候風土に合わせて食材を集めて料理するため、料理に季節感が現れることが多いいのです。
そして、大陸から伝わった食文化も積極的に取り入れてアレンジすることにより、非常に多種多彩な料理・食文化を生み出すようになりました。
焼き餃子やラーメン、天ぷらなど、もともとは海外発祥の料理であっても、日本人向けに味や素材を変えていった結果、日本料理として発祥の地に逆輸入されるようになった例も数多くあります。

和食と日本文化―日本料理の社会史【商品詳細】
商品のオススメ度！
オーソドックスな日本食物史

なんら奇をてらうことなく、
正面から日本の食物史と、そこに付随する文化を
古代から現代まで通史として記した書である。

目から鱗が落ちるような記述はないが
文章は読みやすく、すっきりとまとまっている。
PICK UP
英会話迷わずいけよ！英会話のことなんでも解決いたします。英会話国内の、英会話を分かりやすく紹介しますよ。
ファッション激熱のファッションをサポート。ファッションでもここでファッションの情報サイトはこちらです。
コンタクトレンズ想像してみようコンタクトレンズに関する情報はコンタクトレンズ頼れるサイト、コンタクトレンズの詳細情報満載です。