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大切な人への贈り物に・・・

郷土料理の商品詳細

そもそも郷土料理とは、その地域ので採れる食材を中心に使い、またその地域で独自に発展した調理方法や、調味法で作られた料理のことを指します。かつては鮮度を保ったまま食材を配送することが難しく、
積雪地帯や遠方の地などでは、その地域で採れる食材のみで料理をするしかありませんでした。それがいつしか独自発展を遂げ、郷土料理という一つの食文化を築くようになったのです。
また、郷土料理は家庭料理と重なることも多く、その地域でのみ、もしくはその地域を中心として日常的に食べられることが一般的です。
そのため、一般的に知られている料理や、全国流通している食材を使った料理とは違う、独特な風味や味わいを持った料理が多く、人気が出た郷土料理は他地域に進出することもあります。

おばあちゃんのお茶うけ―信州の漬物・おやつ・郷土料理240品【商品詳細】
商品のオススメ度！
おばあちゃんのお茶うけ―信州の漬物・おやつ・郷土料理240品
郷土色豊かな懐かしい味がいっぱい
ページを繰るたびよだれが出てきてしまいます。
ことに、「おやき」のつくり方が何種類もついているのがうれしい。
20年前、信州で食べてから忘れられず、
見るたびに買うのだけど、幻の味にめぐり合えません。
今度休日にゆっくり、挑戦してみようと思っています。
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