
料理におけるジャンルのひとつであるB級グルメは、主に「質より量」を重視した料理を指すことが多いようです。また、ごく庶民的な料理(丼物、麺類、鉄板焼き、汁かけ飯やファーストフード、ご当地グルメなど)のうち、
高級レストランのように手間隙をそれほどかけずに作ることができる料理の多くはB級グルメとみなされています。これらはビジュアル的には高級料理に劣るものの、
安価でオーソドックスな味をお腹いっぱい楽しむことができるため、人気となっています。美味しい定食屋さんや洋食屋、喫茶店、屋台など、
身近な店舗で食べられる美味しい料理がB級グルメと呼ばれることもあります。また、B級グルメの中にはありふれた食材の意外な組み合わせや、普段は使われない部位を利用していることも多く、その地域独自の食文化を知るきっかけにもなります。
