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大切な人への贈り物に・・・

日本の食文化の商品詳細

日本の伝統的な食事は米を主食としており、豆・魚・海草・野菜などを取り入れた食事が特徴です。基本的に高たんぱく、低カロリーの食事が中心であるため、現在では世界中から「健康食」「ダイエット食」として親しまれています。
また、日本は四季という気候風土に合わせて食材を集めて料理するため、料理に季節感が現れることが多いいのです。
そして、大陸から伝わった食文化も積極的に取り入れてアレンジすることにより、非常に多種多彩な料理・食文化を生み出すようになりました。
焼き餃子やラーメン、天ぷらなど、もともとは海外発祥の料理であっても、日本人向けに味や素材を変えていった結果、日本料理として発祥の地に逆輸入されるようになった例も数多くあります。

キッコーマンのグローバル経営―日本の食文化を世界に【商品詳細】
商品のオススメ度！
キッコーマンのグローバル経営―日本の食文化を世界に
キッコーマン社の就活生は必読
現在のキッコーマン株式会社の会長さんが書かれた著。
前半は海外進出への経緯が詳しく書いてあります。

アメリカ、オランダへの海外進出の際のエピソードが非常に興味深いです。
オランダへの工場設立のとき、オランダの首相がわざわざ著者のところに
プレゼンしにきたというのは見て驚きました。
一般人には体験しえないような逸話がたくさん紹介されていて興味深いです。

後半は、社のありかたやマーケッティング論を述べています。
特に目新しいものはありませんが、基本の大切さを改めて認識することができました。

消費者・株主・従業員の全てが幸せになる経営、というのは
言うは易し行うは難し、だと思うのですが、それを実行していかなければならないという
強い意志のようなものを感じました。

マーケッティングの本などと肩肘張って読む本ではありません。
比較的に平易な文章で書かれているので非常に読みやすい本です。
キッコーマン社の就活生は必読の本ではないでしょうか。
☆４つです。
マーケティングの教科書を地で行く会社
キッコーマンといえば、老舗のお醤油屋さん。
伝統的な商品だし、しっかり根付いているブランドだから昔ながらのスタイルで経営している会社なのかな？と思いがちだけど、実はグローバル化が非常に進んでいる会社。そして、堅実でかつ大胆にマーケティング戦略を実施している会社なんだということが、この本を読むとよくわかる。

もう、マーケティング本の教科書にできそうなぐらい、きっちりとやるべきことをやっているようなのです。

具体的にどんなことをやっているのかというと、
●醤油の輸出だけでなく、アメリカに工場を作ることで、現地での原材料調達〜生産〜販売を行っている。
●醤油に馴染みが少なかったヨーロッパで醤油を拡販するためには、まずはレストランの出店を行い、現地に醤油文化を広めた上で商品の販売するといった全くの新規販売エリアの開拓手法。
醤油販売が頭打ちになりつつあったところで、タレやソースなどといった商品ラインの拡張を進め、これに成功している。
●醤油という得意分野をより深耕し、丸大豆醤油や減塩醤油など、高級品や新たなニーズを捉えた商品開発を行い、新たな顧客層を獲得するとともにキッコーマンブランドの価値をより高めることにも役立っている。
●デルモンテやマンズワインなど、キッコーマンとは別ブランドを掲げて、異なる商品ラインを作り出している。
読んでて、ほんとにすごいなと感心させられました。
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