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大切な人への贈り物に・・・

日本の食文化の商品詳細

日本の伝統的な食事は米を主食としており、豆・魚・海草・野菜などを取り入れた食事が特徴です。基本的に高たんぱく、低カロリーの食事が中心であるため、現在では世界中から「健康食」「ダイエット食」として親しまれています。
また、日本は四季という気候風土に合わせて食材を集めて料理するため、料理に季節感が現れることが多いいのです。
そして、大陸から伝わった食文化も積極的に取り入れてアレンジすることにより、非常に多種多彩な料理・食文化を生み出すようになりました。
焼き餃子やラーメン、天ぷらなど、もともとは海外発祥の料理であっても、日本人向けに味や素材を変えていった結果、日本料理として発祥の地に逆輸入されるようになった例も数多くあります。

酒の日本文化 知っておきたいお酒の話 (角川文庫ソフィア)【商品詳細】
商品のオススメ度！
日本酒がさらに美味しく飲める
民俗学的な視点から日本酒と神及び食文化とのかかわり、醸造技術の歴史を解説した本。日本酒という世界に類を見ない特殊な醗酵過程を経る酒が神事と深いかかわりを持ちながら飲まれ、また醸造・保存技術がご先祖様の知恵で発展してきたことが良く分かる。晩酌するときに日本酒の歴史に思いを馳せ、美味しい日本酒を当然のように飲める時代に感謝の意を表したくなる本だ。
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