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ふるさとの料理の商品詳細

ふるさとの料理の定義はさまざまですが、郷土料理や郷土料理の要素を持った家庭料理（おふくろの味）が、ふるさとの料理と呼ばれることが多いようです。
ふるさとの料理という名称は、個人間で使うよりもお店やレシピブックなどで使われることが多いようです。これは、郷土料理というと固くて古い印象を与えるため、
ふるさとと言い換えることで、より柔らかく、郷愁を感じることができるから。これは、小料理屋などのこぢんまりとした飲食店や、家庭向けのレシピブックなどで、
郷土料理よりもふるさと料理と書かれていることからもわかります。ふるさと料理はその地域の名物料理と違い、非常にマイナーです。
そのため、ふるさとの味をもう一度懐かしみたいという人にとって、こうした料理屋やレシピ集は貴重な存在と言えるでしょう。

聞き書・ふるさとの家庭料理〈17〉魚の漬込み・干もの・佃煮・塩辛【商品詳細】
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聞き書・ふるさとの家庭料理〈17〉魚の漬込み・干もの・佃煮・塩辛
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